Где поесть в Санто-Доминго: список, разложенный по тому, чего вам хочется

Санто-Доминго ест лучше, чем Пунта-Кана, и разрыв не маленький. Пять веков испанской связи, большая итальянская община, живущая здесь поколениями, японская ресторанная сцена старше и серьёзнее, чем можно предположить по размеру города, и доминиканская домашняя кухня, которую никогда не приходилось приспосабливать под шведский стол на 400 человек. Серьёзный ужин в Пиантини стоит примерно столько же, сколько посредственный в Баваро, и это само по себе неплохой аргумент за 200 километров.

Список ниже сгруппирован по тому, чего вам хочется, а не пронумерован от одного до двадцати пяти: ужин никто не выбирает по алфавиту.

Дорога и парковка

Около 200 км от Пунта-Каны, два с половиной — три часа по Autovía del Coral и Autopista del Este. Пункты оплаты берут по 100 песо с машины, и их три-четыре в каждую сторону, так что держите мелкие купюры.

Паркуйтесь на охраняемой стоянке по краю Колониальной зоны — несколько сотен песо за день — и идите пешком. Тем улицам по пятьсот лет, и у большинства тамошних ресторанов парковки нет вовсе. В Пиантини и Нако, современных ресторанных районах в верхней части города, с парковкой проще, и обычно она с присмотром.

Аренда машины в Пунта-Кане с безлимитным пробегом превращает это в поездку, о которой вы решаете за завтраком, а не в экскурсию, которую бронируют за неделю.

В Колониальной зоне, ради места

Pat’e Palo занимает свой угол Plaza de España с 1505 года и претендует на звание первой таверны Нового Света. Сегодня это европейская брассери — стейки, паста, морепродукты — с террасой прямо напротив Alcázar de Colón, и за адрес вы, безусловно, доплачиваете. Приходите в сумерках, когда Алькасар подсвечен, а площадь пустеет от дневных гостей, — и наценка перестаёт ощущаться наценкой.

Maraca в паре улиц отсюда делает обратное. Современная доминиканская кухня, светлый зал. Живая музыка достаточно часто, чтобы при брони спросить, если вам хочется потише.

Buche Perico занимает старое здание с зелёным двором и готовит современную доминиканскую еду из местных продуктов. Из трёх это то, куда идут ради кухни, а не ради вида.

El Mesón de la Cava не в Зоне, но по смыслу сюда: он построен внутри природной известняковой пещеры, и спускаются к нему по лестнице в скале. Меню международное — стейки, рыба, паста, — и, честно говоря, главная причина прийти — это сам зал.

Доминиканское и испанское

Don Pepe — старая школа. Паэлья, тапас, морепродукты, классический зал и официанты, работающие здесь по двадцать лет.

El Gallego готовит именно галисийское: морепродукты, паэлья, tarta de Santiago на десерт. Семейная атмосфера. Без показухи. Очень хорошо.

Boga Boga приносит баскскую часть Испании — пинчос, тапас, рыба на гриле. Заказывайте по-баскски: несколько маленьких блюд вместо одного большого.

Итальянское, которого здесь много

Il Caminetto — взрослый вариант. Паста вручную, тонкая пицца и зал, рассчитанный именно на долгий ужин с вином, а не на быстрый.

Trattoria Angiolino — семейная траттория. Простая еда, сделанная как следует. Приличная винная карта. Никакой суеты.

Curcio — римская pizza al taglio: тесто долгого брожения, печётся в противнях и режется на куски, лёгкое и хрустящее, а не неаполитанское и влажное. Двенадцать-шестнадцать видов одновременно, плюс итальянские колбасы, салаты и гастрономический прилавок. Есть точки в Колониальной зоне и в Пиантини, вторая — на углу Federico Geraldino и Gustavo Mejía Ricart, с террасой и более длинным меню. Лучший дешёвый обед на этой странице.

Японское, перуанское, паназиатское

Samurai десятилетиями остаётся серьёзным японским рестораном города: суши, сашими, теппаньяки с представлением. Работает и как деловой обед в 13:00, и как годовщина в 21:00 — редкое умение для одного зала.

Nacionsushi — повседневная версия. Местная сеть, суши и паназиатская кухня, разумные цены, спокойный зал.

Qero Pisco Bar — перуанское: севиче, каусас и писко сур, сделанный как надо. Перуанская кухня незаметно стала одной из тех вещей, которые этот город делает лучше большей части региона, и знакомиться с ней стоит здесь.

Современное, сезонное, авторское

Здесь Санто-Доминго изменился за десять лет сильнее всего. И здесь же цены по-прежнему выглядят ошибкой — в пользу гостя — для любого, кто приехал из Европы или США, потому что дегустационный сет стоит как основное блюдо в Мадриде.

Temporada строит меню вокруг того, что сейчас в сезоне, и меняет его вслед за продуктами. Подсказка уже в названии.

Central Gastronómica ставит эксперименты с доминиканскими продуктами против международной техники в нарочито простом зале. Дегустационные сеты и хорошие коктейли.

Laurel — элегантный: фьюжн, доминиканские продукты, большое светлое пространство, которое одинаково держит деловые ужины и семейные торжества, а тематические гастрономические вечера стоят того, чтобы заглянуть в календарь.

Turo уходит в средиземноморскую сторону, с упором на местные закупки и залом, достаточно нарядным для повода.

Mila всерьёз занимается подачей. Меню идёт от классики до собственных идей шефа.

LILA ощущается самым новым в этой группе. Современная кухня, дизайнерский зал. Место, которое предлагает кто-то тридцати с небольшим лет.

Casa Vera меньше и романтичнее всех перечисленных, готовит доминиканское и международное из сезонных продуктов.

Легче, и на середину дня

O’Livia — средиземноморское и про здоровье. Салаты, паста, свежие морепродукты, светлый зал в растениях. Хороший обед.

Time Creative Vegetarian Kitchen делает растительную кухню всерьёз, а не извиняясь: веганские версии местных блюд, изобретательные салаты, десерты, которые стоит заказать. Светло, тихо, удобно с ноутбуком.

Laiali закрывает Ближний Восток и восточное Средиземноморье. Хумус, кебабы, травы и специи. Тёплый зал.

El Búho Eatery — гастрокафе. Днём сэндвичи и салаты, вечером коктейли и маленькие тарелки. Молодая публика.

Allez Bistrot — французское бистро с крок-месье, луковым супом, стейком и нормальными десертами. Выручает, когда компания ни о чём не может договориться.

Man Up and Cook — бургеры, стейки и гриль в зале в стиле лофт. Порции для тех, кто пропустил обед.

Практическое замечание

Ресторанная сцена этого города меняется быстро, и любой список стареет, наш тоже. Прежде чем ехать 2,5 часа ради одного конкретного стола, напишите в WhatsApp или посмотрите отзывы за последний месяц. На ужин с четверга по субботу бронируйте заранее: Пиантини заполняется примерно с 20:00. И если возвращаетесь в ту же ночь, выезжайте до 22:00 — Coral в этот час быстрая и пустая, а после полуночи заметно меньше.

Если совмещаете ужин с осмотром, наш гид по дню в Санто-Доминго расставляет порядок, который работает, с часами работы и ценами входа.